martedì 10 aprile 2007

Crocchette di Riso Sakura

Il pic-nic di pasquetta è stata un’opportunità carina per far vedere alle mie amiche cosa più essere un pasto in versione macro. Sono tornata a casa con il cestino vuoto, e questo è un buon segno :)
C’è stato anche qualche bis con mia immensa soddisfazione e devo dire che alla fine hanno detto tutte di essere state soddisfatte da questa iniziativa!
Io mi sono divertita un sacco a cucinare per loro, e per questo le ringrazio!!!
Come promesso propongo la ricetta di quello che ho offerto, partendo dalle crocchette di riso, queste da fredde non sono affatto male, ma è da bollenti che danno il meglio di loro ;)


OCCORRENTE
Cucchiaio da gelato (quello per fare le palline per intenderci)
2 ciotole capienti

200 gr. di riso integrale o semintegrale
2 cucchiai di tamari
50 gr si semi di sesamo
70 gr di pangrattato (se è possibile integrale)
Sale

Dopo l’ammollo preparare il riso cuocerlo in pentola a pressione aggiungendo al posto del sale i due cucchiai di tamari. Questa cottura è sicuramente la mia preferita perché il riso acquista un carattere particolare e un gusto veramente ottimo :)
Una volta terminata la cottura mettere in una ciotola il riso e stenderlo in modo che si raffreddi. Nel frattempo frullare i semi di sesamo, aggiungerli al pangrattato e metterli in un piatto fondo. Prendere la seconda ciotola riempirla d’acqua e aggiungere circa 2 cucchiaini di sale.
Una volta che si è foderata una teglia con la carta da forno si è pronti per preparare le crocchette.
Prendere il riso con il cucchiaio da gelato pressando bene in modo che il riso prenda la forma, poi con la mani bagnate con l’acqua salata finire di dargli l'aspetto di una sfera e impanale con il mix precedentemente preparato.
Fare questo procedimento fino al terminare il riso. Disporre le crocchette nella teglia in modo che non siano troppo vicine l’una all’altra e infornarle a 200° fino a quando non avranno fatto un invitante crosticina.
Servire bollenti con due gocce di tamari!

49 commenti:

inutile donna ha detto...

wow.. devono essere fantastici..
io sono finita in un ristorantino carinissimo dove il 99% del cibo era costituito da animali morti, il restante 1% erano un risotto ai funghi e dei ravioli con non so che..
li ho mangiati nonostante l'olio d'oliva, il latte e le uova..
buoni, non si può negare..
imbrogliare per imbrogliare tanto valeva mangiare anche una specie di tiramisù e bermi un buon caffè..
macchiato caldo.

Yari ha detto...

Che belle! E chissà che buone anche!

Michela ha detto...

Ciao Chiarina!!
Il pic-nic è stato ottimo ed è assolutamente da rifare!! Chissà che la prossima volta non riusciamo a coinvolgere anche i maschietti!! ;)
Di sicuro avremo tante altre occasioni...soprattutto xkè ora è iniziata la stagione e quindi...mare mare mare (e spritz e pizzetta ai pomodorini :D)!!!
Un bacione!
Miky

Arame ha detto...

Ciao Rosa Leopardo,
è veramente difficile poter scegliere al ristorante... per questo preferisco organizzare banchetti all'aperto ;)

Yari, a me piacciono un sacco!

Miky,
la vedo dura...i nostri maschietti sono romagnoli vecchio stampo, cappelletti, lasagne e braciola :(
Ieri però qualcosa hanno spiluccato... vedremo!!! ;)

inutile donna ha detto...

io ero in un ristorantino emiliano vecchio stampo..
ci siam capite..

Judy ha detto...

Devo cominciare a stampare le ricette per creare il mio futuro libro di cucina macro!!!!!

Poiché la sottoscritta non si è smentita e ha fatto il bis di entrambi i tuoi piatti (contando il dolce anche del terzo piatto!) direi che ogni complimento è sprecato! Ora la sfida sarebbe scoprire una ricetta che ancora persino tu non conosci e ricambiare il pranzo di pasquetta ..... cercherò di impegnarmi e di stupirti!

Grazie di nuovo e a prestissimooooo!

Arame ha detto...

Donnina,
ci siamo capite si!!! Nelle trattorie romagnole a volte fai fatica a trovare anche le verdure alla griglia... ma che vuoi... la vita è bella perchè varia ;)

Judy,
non dirmi così che mi emoziono :)
Mi incuriosisce e mi terrorizza allo stesso tempo l'idea di un fisico ai fornelli :P

Scherzo!!! Il Vallico ha già provato la tua cucina e me ne ha parlato molto bene ;)

Quindi attenderò con pazienza, come hai fatto tu!

una stritolatina alle mie donne

Vera ha detto...

Yum yum! :)

Vallichino ha detto...

Confermo, anche il sottoscritto ha provato la cucina della Vallika.
10 e lode!
Se provassi a fare delle cose cosi quà probabilmente ti abbatterebbero per eresia ^^
Continua così!

Ci vediamo in sti giorni!

Arame ha detto...

Vera,
mi fai un piacere immenso quando passi a trovarmi :*

Vallichino,
i miei genitori mi tacciano per eretica quotidianamente, ma la cosa non mi attraversa neanche ;)
Poi ora che sono riuscita a coinvolgere anche gli amici... chi mi farma più!!!
A preeeesto :DDD

Francesca ha detto...

Molto fortunate che sono le tue amiche! Sembrano proprio facili da fare, e questo tamiri (che non so cos'è) deve essere l'infrediente segreto vero? Uhmm che curiosa che sono di assagiarle

Arame ha detto...

Ciao Francesca :D
il tamari è un tipo di salsa di soya, ma è più concentrata di questa.
E uno dei condimenti classici della macrobiotica.
Ingrediente segreto forse no, perchè è molto diffuso, ma sicuramete da un tocco in più a moltissime pietanze ;)
Io lo adoro, è un
a delle cose che mi porto sempre dietro, quando ho la fortuna di viaggiare!

Francesca ha detto...

ho capito, grazie delle info :-)
Se al posto del tamari si usasse la salsa di soia potrebbe andare bene lo stesso?

Arame ha detto...

Si, tra l'altro con l'arrivo del caldo, va anche maglio ;)
A me piace di più il tamari, ma è una questione di gusti...

Eleonora ha detto...

ciao!
volevo sapere se al posto del tamari posso usare lo shoyu...
Grazie
Eleonora

Arame ha detto...

Eleonora,
Ops! Vedo questo commento con un ritardo di più di un mese! Sorry!
Certo che puoi! Va benissimo!!!

Anonimo ha detto...

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