Tra le ricette di Ohsawa il riso sakura è la mia preferita in assoluto, infatti oltre ad essere delizioso è un piatto ideale per fortificare tutto l’apparato digerente, cosa non di poco conto prima delle feste di natale, in cui saremo tutti bombardati da veri e propri attentati culinari ;)
L’aggiunta del sesamo serve a dare una consistenza ancora più cremosa, e il risultato è un vero e proprio risotto super macrobiotico.
… questo ovviamente ai miei occhi, tale affermazione potrebbe risultare una blasfemia ai cultori dei risotti tradizionali :DDD
Io non li ricordo nemmeno più, quindi per me è tutto più semplice ;D
L’aggiunta del sesamo serve a dare una consistenza ancora più cremosa, e il risultato è un vero e proprio risotto super macrobiotico.
… questo ovviamente ai miei occhi, tale affermazione potrebbe risultare una blasfemia ai cultori dei risotti tradizionali :DDD
Io non li ricordo nemmeno più, quindi per me è tutto più semplice ;D
1 parte di riso integrale
2 parti di acqua a cui verranno tolto circa un 10 per cento di liquido e sostituito con il tamari
Un cucchiaio raso di sesamo
Per accentuare la cremosità del riso è consigliabile lavarlo assieme al sesamo e metterli entrambi in ammollo per un’oretta già con l’acqua nelle giuste proporzioni.
Successivamente in una pentola a pressione mettere il mix di sesamo e riso con il liquido e aggiungere il tamari. Chiudere la pentola a pressione e attendere 45 minuti dal fischio.
Ovviamente è consigliabile inserire lo spargi fiamma.
E’ un piatto a mio parere molto ricco e soddisfacente e può essere accompagnato anche da una semplice zuppa di miso.
6 commenti:
questo è BUONISSIMO,
e sapere che è pure salutare lo migliora pure.
nooooooooooo, non credo ai miei occhi!!!!....il criticissimo si sta convertendo!!!!!!!!
;D
babs
bas, siiiiiiii ;DDD
Ultimamente mangia sempre quello che cucino e a volte chiede il bis, io son troppo felice ;)
Poi ha iniziato chiedermi dolci macrobiotici e torte... sarà l'avvicinarsi del natale?
Nella convivenza scopro che il criticissimo è un po' goloso... quando si ricorda che certi sapori esistono ;)
weweweee, aspettate un attimo....
confermo ciò che ho detto nel mio precedente commento, però non è che ora è tutto oro;
due sere fa per cena mi ha fatto una torta salata riempita di tante verdure, molte delle quali presenti nella mia lista nera.
Ne ho mangiato 2 fette, senza infamie e senza lodi, e quando sono arrivato nel letto, alcune ore dopo, avevo un buco nello stomaco che faceva l'eco.
Povero piccolo denutrito criticissimo :-P
ciao
copiata e incollata .....penso che sarà nel mio lunch box di lunedì...
Criticissimo,
mica hai mangiato solo due fette di torta salata!
Almeno sul tuo metabolismo vorrei essere sollevata da ogni responsabilità :DDD
Nena,
nel lunch box è l'ideale, perchè davvero sazia molto e lascia leggeri, perfetto per lavorare bene dopo pausa pranzo :D
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