lunedì 28 gennaio 2008

Mousse all’Arancia

Questo dolce, nella sua variante al limone, è la prima cosa che insegnano alla Sana Gola. Sicuramente la scelgono per la facilità di esecuzione che associata al risultato la rendono un dolce ideale. Inoltre i budini e le mousse con l’agar agar sono fantastici per chi ha voglia di dolce ma tiene alla linea. Certo qui c’è la crema di mandorle, ma non in quantità tale da divenire un problema. Questa mousse ha un gusto delicato e secondo me è buonissima, quindi vi consiglio di provarla e di sperimentare sempre nuove varianti.


Un litro di succo di mela biologico e senza zucchero
Un’arancia biologica
Tre cucchiaini a agar agar
Due cucchiai di crema di mandorle
Un cucchiaio di malto di riso
Un pizzico di sale marino integrale

In una pentola di acciaio mettere a bollire il succo di mela dopo averci sciolto l’agar agar e il sale. Mescolare di tanto in tanto e spegnere il fuoco una volta passati 5 minuti dall’inizio del bollore. Versare il liquido in una pirofila e aspettare che si raffreddi. Di solito ci vogliono due ore.
Lavare bene l’arancia e grattugiarne la buccia e spremere il succo.
Una volta che il succo di mela si sarà solidificato tagliare la gelatina e metterla in un frullate, unire anche la buccia e il succo dell’arancia, il malto e la crema di mandorle. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare le coppette e guarnire con granella di mandorle o come più vi aggrada.

19 commenti:

Anonimo ha detto...

evvvvai arame con i dolci che non sono prodotti da forno!!! la mattina (e non solo) mi sto ancora gustando la crema di riso, tua ricetta della settimana scorsa....
anche questa dev'essere una bontà!
baci!!!!

Anonimo ha detto...

Mmmmmmmmmmmmm che buonaaaaa!!!!
Grazie Arame!
Saretta ;)

stelladisale ha detto...

buonissssssima! io adoro i dolci con l'agar agar...

Anonimo ha detto...

beh devo ringraziarti personalmente per questa (prometti che ce ne saranno altre!!)ricetta dolce..appena ho un attimo la proverò sicuramente!
ciao
chia

Anonimo ha detto...

ciao Stellina!;)

Unknown ha detto...

Noooooo!!!!!
mi manca solo la crema di mandorle.....
NOOOOOOOOOOO!!!!
Comunque sembra veramente slurposa...
Mi sa che farò una capatina al negozio bio per questa cremina...

Arame ha detto...

^_^ mi fa piacere che vi sia piaciuta!!!

Chia,
quando l'avrai provata fammi sapere cosa ne pensi ;)

Stella di sale,
anche a me piacciono molto :)

Eleonora,
lo è davvero!!! :DDD

Vera ha detto...

Messa nei segnalibri tra le ricette da provare. :)

Arame ha detto...

Vera,
provala, così inizi ad avvicinarti all'ambiente macro-milanese!!!;)

yari ha detto...

Che splendore! Voglio provare a farla anch'io!!

Anonimo ha detto...

interessante ed insolita ricetta buona giornata

Arame ha detto...

Yari,
come vedi è facilissima, chissà come la rinnoverai.... ;)

Caravaggio,
grazie!!! Anche a te :)

Anonimo ha detto...

fattaaaa, ha allietato il ns we!
buonissima davvero grazie!!
mi sono resa conto che la prima cosa che devo imparare nella preparazione dei dolci macro è dosare il malto, non ho la stessa dimestichezza che avevo con lo zucchero per dare anche "ad occhio" la dolcezza giusta. Finchè ho la ricetta sono salva ma se volessi provare a sperimentare da sola..
grazie e alla prossima squisitezza!
chia

Arame ha detto...

Chia,
che bello!!! Sono felice che ti sia piaciuta!
I dolci naturali sono difficili all'inizio, ma poi ti assicuro diviene facilissimo creare qualcosa di buono, ancora più facile che con i dolci tradizionali. La semplicità è una garanzia di successo ;)

Anonimo ha detto...

..sai qual è il "problema"??che in questo periodo sarei felice solo nella mia cucina a preparare cosine buone..:-))
grazie a presto!!!
chia

Anonimo ha detto...

Indulgence Lingerie [url=http://www.iwifresh.com/index.php/member/346023/]this blog[/url]

Anonimo ha detto...

[url=http://www.freewebs.com/trazodone-buy]purchase desyrel 25 mg
[/url]

Anonimo ha detto...

t It is very hard to create a brand which is observed, loved and chased by the fashion followers. People pay attention to not only the styles but also the price. This puts forward much higher standard for designers and new brands. What is there in these boots that charms many girls of all ages and grades? Well, these boots come with two important aspects that make the girls love them. Firstly, some girls wish to make their own style statement to stand out from the crowd. Secondly, comes is the comfort aspects of these boots.cared for properly Sometimes, these boots are simply referred to as Uggs. The next time you are checking out the fall winter collection of a leading designer, you might just spot uggs in the line. According to reports, these boots became rather popular in Australia and New Zealand by the 1970s and by late 1990s, they were increasingly popular across the USA.buying genuine ugg boots [url=http://www.uggsnowboottang.com/]outlet ugg boots[/url] In today's time, have completely swept away the fashion industry because of their versatility. There is a lot of variety available in UGG boots and one can have their own choice of height, color and style. They also offer protection from in cold weather and are very comfortable to wear. Constantly though of to be youthful, pink coloured gradations for the purpose of professionals unveiled simply because vibrant sounds recreate an enthusiastic yet state-of-the-art mood produced for fashion indication. When gathered any exquisite UGG classic short 5845 sko superior styles, lilac colorings will likely be able to do more than a excellent job. Here is a long list of lilac for sought-after ugg kick out boot styles. [url=http://www.uggclearancetang.com]ugg boots clearance[/url] Use cold or warm water to wet the body of cheap UGG, but do not over soak. It is very important not to use hot water to wash, because that would reduce the sticky soles shoe glue and hurt the scalability of the natural leather material. Right cleaning method is to use a clean sponge brush or a soft brush to scrub the entire surface of the UGG boots classic body completely uniform.. Kids Ugg boots, slippers and scuff have grab attention of the buyers and raised its worth. Bagged for quality and worth, kids Uggs sale has tremendously increased and touched the sky.Before you quickly opt for these marvelous pairs of boots you need to check their authenticity by all means. Even if you make online purchase there are certain parameter that need to be cross checked.

Anonimo ha detto...

ilafioenp www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com sjwavgcrd [url=http://www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com]louis vuitton tote bag[/url] mtdgpmupp
krmwtqkna www.newdiscountlouisvuittonhandbags.com occzspepo [url=http://www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com]louis vuitton bags on sale[/url] ppsnntijq
yctrvcsnl www.louisvuittonreplicbagsonline.com psymasedy [url=http://www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com]cheap louis vuitton handbags[/url] vsaqoftnt
nasdumftl www.louisvuittononlineshoes.com qtcnqydnb [url=http://www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com]louis vuitton purse[/url] jpaxowyhe
orrbwtgxa www.louisvuittonluggageonline.com kokajbdir [url=http://www.louisvuittonhandbagsdiscountsale.com]louis vuitton wallet for women[/url] phncbxtcp